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[시민] 요리로 이야기하는 로컬푸드 "고추장 만들기"
 작성자 : 대전YMCA
Date : 2019-11-08 16:33  |  Hit : 133  

대전YMCA는 대전광역시 지원을 받아 농산물 공동체 형성 지원사업을 진행하고 있다. 그 일환으로 매월 ‘요리로 이야기하는 로컬푸드’ 프로그램을 진행하고 있으며, 10월에는 고추장 만들기를 주제로 프로그램이 진행됐다.

10월 16일 대전로컬푸드라온아띠협동조합 매장에 모여 참가자들과 함께 먼저 로컬푸드의 개념과 건강한 먹거리에 대한 이야기를 나눴다. 그리고 지역에서 재배한 고춧가루와 된장가루, 수제조청을 재료로 한 고추장 담그기 체험을 했다. 참가자들 대부분이 직접 고추장을 담그는 것은 처음인데 조리 과정이 생각보다 손쉬워서 좋았고, 시판제품 못지않게 맛있고, 믿을 수 있는 로컬푸드로 만들어 더 의미가 깊었다며 프로그램 만족도가 높았다.

‘요리로 이야기하는 로컬푸드’ 프로그램은 7월부터 총 4회에 걸쳐 진행됐으며, 어린이부터 성인까지 다양한 대전시민이 참여하여 로컬푸드에 대한 개념과 건강한 먹거리에 대해 함께 고민하며 즐겁게 로컬푸드에 다가갈 수 있는 시간들이었다.

 
 

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